Maandag 3 september verwelkomde ISPC Gent Treasure Dim Sum uit Nederland voor een Masterclass. Het authentieke bedrijf produceert al meer dan 20 jaar traditionele Dim Sum voor de Europese markt. De oorsprong van deze delicatesse ligt in China en het betekent letterlijk ‘het aanraken van het hart’.

Tijdens de demonstratie serveerde Jennifer Ho samen met haar team een 8-tal hapjes en gaf daarbij een deskundige toelichting. Maar ze toonde vooral hoe u als horecaspecialist Dim Sum kan integreren op uw menu kaart en met welke ingrediënten deze perfect gecombineerd kunnen worden. Gestoomd, gefrituurd of gebakken? De mogelijkheden zijn eindeloos.