Le lundi 3 septembre, ISPC Gand a accueilli Treasure Dim Sum des Pays-Bas pour une Masterclass. Depuis plus de 20 ans, l'entreprise authentique produit des Dim Sum traditionnels pour le marché européen. L'origine de cette délicatesse réside en Chine et signifie littéralement «toucher le cœur».


Lors de cette démonstration, Jennifer Ho et son équipe ont servi 8 collations et ont donné une explication d'expert. Mais elle a surtout montré comment, en tant que spécialiste de la restauration, vous pouvez intégrer les Dim Sum sur votre carte de menu et avec quels ingrédients ils peuvent être parfaitement combinés. Cuit à la vapeur, frits ou poêles? Les possibilités sont infinies.