Het vakboek 40 verbluffende desserts gaat over desserts gepresenteerd op een bord, met aandacht voor technieken, texturen, vormgeving en uiteraard lekkere smaakcombinaties!

15 succesvolle klassieke desserts gebracht op een uiterst creatieve manier. 20 originele topdesserts weet hij op meesterlijke wijze en met de nodige portie inventiviteit te ontwikkelen met afwisseling van smaak, textuur, kleur, ingrediënten en vormgeving! Eveneens creëerde Bart Ardijns met zorg 5 allergenenvrije desserts.

De verschillende basisrecepten en technieken zijn nauwkeurig beschreven zodat zowel de amateurpatissier als de professional met het boek aan de slag kunnen.

Het boek, 208 pg's, is verkrijgbaar bij ISPC-Océan Marée.