Michael Moineau is van kleins af aan grote liefhebber van patisserie. Hij combineert verschillende parfums, texturen, vormen, kleuren,… Met het diploma van keuken en patisserie op zak, zet hij zijn eerste stappen naast 2 grote namen, Jean-Philippe Darcis en Marc Ducobu. Michael wil blijven groeien en sluit zich aan bij andere grote namen: Le Charmes Chambertin, L’Air du Temps, Galler,…

Op 6 juni gaf Michael Moineau een demo patisserie in ISPC Luik. Michael is dieper ingegaan op enkele patisserietechnieken en bereidde 3 desserts voor. Dit kon allemaal op de voet gevolgd worden.